Neuer Glanz im historischen Gasthof Alter Wirt: Tradition trifft auf Sterneküche

Neuer Glanz im historischen Gasthof Alter Wirt: Tradition trifft auf Sterneküche

Tradition und Moderne im historischen Gasthof Alter Wirt in Hundham

Mitten in Hundham, einem Ortsteil der Gemeinde Fischbachau, hat der traditionsreiche Gasthof Alter Wirt unter neuer Führung wieder seine Pforten geöffnet. Seit Anfang 2023 führen Daniel Wolter und seine Frau Alexandra die Wirtschaft und verbinden dabei bewährte Tradition mit modernem Esprit. Das Haus hat sich schnell einen Namen für seine Küche und die malerische Umgebung gemacht.

Der Alter Wirt ist seit langem eine Institution in der Region und wurde jahrelang von der Familie Huber betrieben. Nun führen die Wolters das Anwesen als gemütliches Gästehaus und Restaurant weiter. Daniel Wolter bringt dabei Erfahrung aus der Haubenküche mit – er lernte bei renommierten Köchen wie Giuseppe Messina und dem mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Dieter Maiwert.

Die Speisekarte vereint klassische bayerische Gerichte mit modernen Akzenten und setzt auf frische, regionale Zutaten. Die Gäste speisen mit Blick auf die Wendelstein-Gipfel, die fernen Karwendel-Berge und eine idyllische Kapelle auf dem Anwesen. Der Ruf des Gasthofs wächst rasant: Das Magazin Falstaff bewertete ihn mit 84 von 100 Punkten, und La Cuisine lobte ihn überschwänglich. Geöffnet ist von Mittwoch bis Freitag ab 17:30 Uhr sowie an Wochenenden und Feiertagen ab mittags.

Der Alter Wirt hat sich zu einem neu belebtem Ziel entwickelt, das feine Küche, atemberaubende Natur und herzliche Gastfreundschaft bietet. Mit der gelungenen Mischung aus Tradition und Innovation festigt das Haus seinen Ruf als eine der Perlen der Region. Gäste wie Kritiker feiern gleichermaßen seine Qualität und seinen Charme.